Djurslagsbestämning

Att göra en djurslagsbestämning innebär att man med olika metoder identifierar arter, exempelvis olika kött, fisk och skaldjursarter. Detta gör man framförallt med hjälp av olika DNA metoder.

För kontroll av vilket djurslag en råvara eller värmebehandlad köttprodukt utgörs av kan PCR teknik användas eller PCR i kombination med någon annan form av DNA baserad teknik såsom sekvensering eller RFLP.

Exempel på djurslag där PCR teknik används:

• Kyckling
• Nötkreatur
• Gris
• Kalkon
• Får
• Get
• Häst
• Struts

Exempel på djurslag där PCR + sekvensering/RFLP teknik används:

• Bestämning av fiskart
• Övriga arter

Övrigt

I vissa fall är det möjligt att också bestämma graden av inblandning av ett djurslag i en annan produkt. T.ex inblandning av  griskött i nötkött med hjälp av immunobaserad teknik (ELISA). 

Ladda gärna ner hela vår Analysförteckning

Behöver du ytterligare information kontakta oss direkt, ring eller maila kundsupport.
Öppettider kundsupport livsmedel: må-fre 08:30-16:30
Tel: +46 (0)10- 490 83 10, e-mail: info.livsmedel@eurofins.se