Toxiner

Toxiner kan bildas av bakterier och svampar. Flera av toxinerna är värmetåliga varför de kan finnas kvar efter upphettning även om mikroorganismerna har avdödats.

Exempel på produkter som kan innehålla toxiner:

• Kryddor
• Spannmål och spannmålsprodukter
• Foder (färdig foder, grovfoder och foderråvaror exkl spannmål)
• Tobak och snus
• Råkaffe och rostat kaffe
• Fisk, fiskprodukter, skaldjur och blötdjur (musslor)

Mykotoxiner (mögelgifter) bildas av mögelsvampar som angriper frukt och grönt t. ex.: Aflatoxin B1, B2, G1 och G2 som återfinns huvudsakligen i importerade livsmedel, t ex nötter, majs och fikon. Ochratoxin A kan förekomma i spannmål, russin, torkade baljväxter, kryddor mm. Patulin förekommer mest frekvent  i äppel- och blåbärsprodukter. Algtoxiner kan förekomma i t.ex musslor och staphylokocktoxin i t. ex värmebehandlade livsmedel som smittats med Staphylococcus aureus.

Ladda gärna ner hela vår Analysförteckning

Behöver du ytterligare information kontakta oss direkt, ring eller maila kundsupport.
Öppettider kundsupport livsmedel: må-fre 08:30-16:30
Tel: +46 (0)10- 490 83 10, e-mail: info.livsmedel@eurofins.se