Bakterietal

Bakterietal är ett uttryck för antalet bakterier i mjölken och kan ses som ett mått på den hygienska kvaliten på leverantörsmjölken. Bakteriehalten säger dels något om kons hälsa och dels något om mjölkhygienen på gården, men också något om hur mjölken har förvarats. Problem kan härröra sig från kor med juverinflammation, dålig kylning av mjölken eller bristande hygien i mjölkarbetet.  

Eurofins Steins Laboratorium använder idag en analysutrustning som visar resultaten efter 3 minuter jämfört med tidigare då normalt var 3 dygn. Analysen utförs på en Bactoscan som konstant upprätthålls mot analyser av bakterietal utförda med referensmetoden.