Lukt och smak

Mjölkens smak och lukt påverkas av vad kon äter, hur mjölken behandlas, kondition på kons spenar samt från omgivning mjölken vistas i. Exempel på lukt och smak fel kan vara, syrlig smak, härsken smak, oxidationssmak, kemkaliesmak, fodersmak, oren smak, blodinblandning med mera.

På laboratoriet utför vi visuella och sensoriska analyser på mjölken för att fastställa att den inte ser, smakar eller luktar avvikande.