Barn i USA drabbade av blyförgiftning

Food Safety News rapporterade i januari att över 350 barn i USA drabbats av blyförgiftning i ett utbrott kopplad till påsar med kaneläppelmos. Utbrottet identifierades först i oktober när FDA (Food and Drug Administration) fick information om barn med förhöjda blynivåer i blodet.

En gemensam källa hittades - äppelmos med kanel som sålts i påsar. Det kunde konstateras att blynivån i kanelen var 2000 gånger det säkra värdet. Man hittade även förhöjda nivåer av krom.

Kortvarig blyexponering kan ge huvudvärk, buksmärta, kräkningar och anemi, medan långvarig exponering kan leda till symtom som irritabilitet, trötthet och muskelsmärta. Kromexponering kan ge ospecifika symptom som buksmärta och illamående.

Läs mer i artikeln på Food Safety News.

Vill du veta mer om metaller och mineraler i mat? Anmäl dig till vårt webinar fredag den 9 februari.