Få kontroll på din julproduktion
Kontrollera dina råvaror med hjälp av Eurofins analyser
Så här i juletider kan det vara bra att kontrollera sin produktion och sina råvaror och se över och identifiera risker i sitt egenkontrollprogram. Hanterar man allergener som exempelvis senap i sin produktion är det av yttersta vikt att utesluta kontaminering i sin övriga produktion. Likaså bör man kontrollera märkningen av sin produkt så att den stämmer med en korrekt innehållsdeklaration och att det inte finns spår av allergener i produkten. En felaktig märkning för allergiker kan innebära ren livsfara. http://www.eurofins.se/tjaenster/livsmedel/nyheter-food-feed/obligatorisk-naeringsdeklaration/
Kontroll av kryddor som exempelvis saffran och kanel eller vanilj är också viktigt. De löper en hög risk att utsättas för bedrägeri då flera oseriösa aktörer ser chansen att byta ut den äkta råvaran mot en billigare variant eller späda ut.
Tillvägagångssätten vid kryddfusk är många och varierade, bland annat så finns flera fall där man tillsatt otillåtna färgämnen för att öka varans värde. Det är också vanligt att man späder ut kryddor, att man blandar en dyrare krydda mot billigare liknande sorter, eller till och med helt orelaterad bulkmaterial.
Olika typer av bekämpningsmedel används vid kryddodlingar och det är viktigt att kontrollera att kryddorna inte innehåller mer än vad som är tillåtet enligt gällande gränsvärden. Om kryddor säljs som ekologiskt producerade är det självfallet viktigt att utesluta förekomsten av bekämpningsmedel.
Det är också viktigt att hanteringen av råvarorna gjorts på ett hygieniskt korrekt vis så att det inte innebär någon hälsorisk för konsumenten och då är analyser av patogena mikroorganismer som salmonella och listeria extra viktig.
Eurofins erbjudande
För att minska risken att utsättas för fusk med kryddor eller att produkterna innehåller oönskade allergener eller bekämpningsmedelsrester erbjuder vi ett brett utbud av relevanta analyser, bland annat analys av allergena proteiner samt kontroll av kryddors äkthet, renhet, sammansättning och ursprung. Vi erbjuder multimetoder av pesticider innehållandes över 400 ämnen. Vi kan också erbjuda analys av färgämnen, mykotoxiner (ex ochratoxin), tungmetaller, aktiva substanser, mineraler, vitaminer och näringsvärdesanalyser etc.
I vår tjänst Label check kontrollerar vi märkningen och etiketten och jämför emot gällande lagstiftning som finns i Informationsförordningen 1169/2001.
Vi erbjuder även mikrobiologiska analyser.
Anslut dig till vår onlinetjänst så kan du på ett enkelt och smidigt sätt ta del av dina resultat samt beställa ur ditt sortiment av analyser.
Vill du veta mer, vänligen kontakta oss så tar vi tillsammans fram ett fullständigt kontrollprogram anpassat efter din verksamhet.
Kontakta gärna oss så berättar vi mer!