PFAS i livsmedel och biota: Ny EFSA gräns och ny Eurofins metod

Nödvändigheten av att sänka de tolererbara dagliga intagsvärdena (TDI) för PFAS har diskuterats i flera år mot bakgrund av ny forskning som visar negativa och toxiska effekter också på mycket låga nivåer. Dessutom har antalet epidemiologiska studier ökat vilket möjliggör en mer direkt bedömning. I februari 2020 publicerade EFSA (EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet) en offentlig konsultation om sitt utkast till vetenskapligt yttrande. Detta har nu (17 sep) följts av myndighetens slutliga yttrande.

Föreslaget gränsvärde för PFAS

Tidigare gränsvärden för TDI har inkluderat PFOS (150 ng/kg BW/dag; BW = kroppsvikt) och PFOA (1500 ng/kg BW/dag). Det nya TWI-värdet (tolerbart veckovis intag) på 4.4 ng/kg BW/vecka baseras istället på summan av fyra PFAS (PFOS, PFOA, PFHxS, PFNA). Beslutet att ersätta dagliga värden med veckovisa var att återspegla substansernas ackumulerande natur, och de fyra PFAS valdes med tanke på deras jämförbara blodnivåer och förväntade toxicitet. Det drastiskt sänkta acceptabla intagsvärdet härrör från observerade immunsystemeffekter hos djur och människor, såsom sänkt antikropp och T-cellrespons vid vaccination. Intaget täcker både mat och vatten och Livsmedelsverket (SLV; se länk) har redan efter utkastet informerat att de nuvarande dricksvattengränserna kan behöva omprövas.

Eurofins metodutveckling

Under 2016/17 återupptog Eurofins PFAS analys i Sverige för vatten och jord med ledande rapporteringsgränser (LOQ) och leveranstid (TAT). Eurofins tar nu nästa steg och introducerar PFAS bestämning av olika livsmedel och biota. Med tanke på de nya, mycket låga TWI-värdena var det en tydlig intention att förbättra LOQ. Behovet av bättre, mer känsliga, analytiska metoder efterfrågas också i EFSA:s rapport. Efter ett intensivt utvecklingsarbete har vi kunnat uppnå betydligt lägre LOQ med anpassade metoder. De nya rapporteringsgränserna är för ett större antal PFAS 0.01 µg/kg FW inklusive de fyra som ges av EFSA, i de flesta fall, och kan erbjudas för en rad biota/livs matriser. Denna LOQ-nivå är ofta 50-100 ggr lägre än tidigare och ytterligare PFAS kan bestämmas vid 0.1 µg/kg FW (PFBA 0.3 µg/kg FW), vilket också är en stor förbättring. Beräknad mätosäkerhet (k=2) är 30%. När man analyserar vid dessa låga nivåer blir risken för kontaminering ett potentiellt problem och därför måste beredning (mixning) av livsmedelsprov också kvalitestsäkras. Vi ber även att ni använder provkärl från Eurofins.

Analyspaket

Den nya metoden täcker 20 PFAS och erbjuds i tre paket. Beroende på matris finns det två alternativ. Den ena är för matriser som fiskmuskel och frukt/bär medan den andra är för musslor och fisklever. För den senare är LOQ högre för vissa föreningar pga den mer komplexa matrisen. Ved och löv/blad kan analyseras med muskel/frukt metoden men ev LOQ förhöjning kan förekomma. Den optimala provvikten är 50g FW och minimum 10g FW. Beroende på matrisen kan provberedning som mixning eller malning krävas (extra kostnad). Standard leveranstid (TAT) är 10 arbetsdagar. Expressalternativ kommer erbjudas längre fram. Använd PLW-koderna i tabellen vid beställning eftersom andra paket kommer att finnas tillgängliga parallellt. De nya PFAS paketen kan beställas från 8 okt 2020. Ytterligare information kommer då finnas i vår analyskatalog online.

Mer information (länkar):

EFSA-nyheter
EFSA Journal, vetenskapligt yttrande
Livsmedelsverket

Kontakta Eurofins experter!

Frågor om PFAS kan besvaras av Patrick van Hees: tel 010-490 8151, e-post: patrickvanhees@eurofins.se