Välkommen på webinar om äkthetsanalyser inom livsmedel. Vi går igenom produktkategorier där risken för avvikelser är särskilt hög. Med konkreta exempel visar vi hur olika analyser används i praktiken – och hur resultaten ska tolkas. Äkthetskontroller är en viktig del i arbetet med både livsmedelssäkerhet och skydd av varumärket.

Vi belyser styrkor och begränsningar med olika analystekniker, förklarar vad analysresultat faktiskt kan säga (och vad de inte kan säga) samt hur databaser, erfarenhet och ett systematiskt kvalitetsarbete tillsammans bidrar till en trygg bedömning.

Under webinaret tar vi bland annat upp:

• Livsmedel med hög risk för oegentligheter
• Kryddor, honung och olivolja
• Animaliska produkter och fisk, inklusive artbestämning
• Riskbedömning och leverantörsbedömning
• Systematiskt kvalitetsarbete och dess roll i äkthetskontroller
• Är det möjligt att analysera om ett livsmedel är ekologiskt?

Webbinariet riktar sig till livsmedelsföretag som vill fatta välgrundade beslut, minska risker och stärka förtroendet för sina produkter och sitt varumärke.