2020 introducerades en ny metod för PFAS i livsmedel med ledande rapporteringsgränser (LOQ). Sedan dess har vi undersökt förekomst i olika livsmedel, t.ex. fisk, skaldjur och barnmat. Vi genomförde också den mycket uppmärksammade studien av kräftor för testinstitutet Testfakta, som visade att svenska kräftor riskerar att överskrida EU:s maxnivåer. Våra egna analyser har visat att sötvattensfisk och fisk från Östersjön (lax) kan ha koncentrationer som begränsar att de används i barnmat enligt de nya reglerna. En annan aspekt är att PFAS4 bara är en del av alla PFAS som går att påvisa, och andelen PFAS4 kan variera kraftigt mellan 0-100%. För fiskar utgör PFAS ofta mindre än 50 % och förutom PFAS4 kan bioackumulering av långa PFAS (C10-C14) vara viktig. Dessutom bör nivåer av prekursorer som PFOSA inte förbises i vissa prover. En bredare analys rekommenderas också för den pågående EU-screeningen ((EU) 2022/1431, se "PFAS-lagstiftning").

Eurofins kan analysera mer än 40 PFAS i livsmedel och foder. Detta inkluderar "vanliga" sulfonater/karbonater, telomerer etc och ett antal så kallade PreFOS (PFOS-prekursorer). Dessutom kan "nya" PFAS som GenX, (A)DONA, F-53B och PFECHS erbjudas. Sortimentet omfattar EU PFAS4, DK22 och ett stort screeningpaket. Leveranstiden (TAT) är 14 kalenderdagar.

PFAS i livsmedel och foder – paket

För livsmedel och foder har vi paket som kan användas både för jämförelsetestning och större som kan vara av intresse när man studerar ett bredare spektrum av ämnen. Ackrediteringen omfattar nästan 40 PFAS som är ackrediterade för fisk, skaldjur, fisklever, kött och ägg. Lever och inälvsmat är ackrediterade för ett 30-tal ämnen. Fem PreFOS (PFOS-prekursorer) är endast ackrediterade för fisk. Observera att paketen nedan inte är lämpliga för icke-ätbara växter, material som trä, barr, löv etc. Kontakta oss om du vill analysera sådana matriser. Vanligtvis tillkommer en provberedning såsom mixning och homogenisering. Om du inte kan skicka in 10g prov, vänligen kontakta oss för vidare diskussion. När det gäller vatten kan anpassade paket läggas upp för större eller återkommande kontroll. För livsmedel som inte levereras förpackade önskar vi att du använder vår 240 ml PP-matbehållare som har testats för kontaminering.

Analyspaket för PFAS i livsmedel och foder

PLW9Q (tidigare PLW7X) omfattar de 22 PFAS som är reglerade i Danmark t.ex. för dricksvatten, medan vårt stora screeningpaket (PLW8H) består av 40+ föreningar.
För inälvor rekommenderar vi följande förpackningar: PFAS 4 PLW9I, PFAS 30, PLW9H Leveranstiden (TAT) är 14 dagar och expressalternativ finns tillgängliga.
För miljöövervakning och riskbedömning där ytterligare summeringar är att föredra kan PLW7X användas istället för PLW9Q och PLW7Z istället för PLW8H.

PFAS i inälvsmat - paket

PFAS-analys av blod från djur

Exponering av PFAS och källor till detta fortsätter att vara en aktuell frågeställning. Detta gäller inte minst livsmedel inkl köttprodukter. Förhöjda PFAS nivåer hos djur är resultatet av intag av kontaminerat vatten och foder. PFAS ackumuleras i djuren och halterna kommer att bero på djurslag och ålder. Halveringstiden, dvs utsöndringshastigheten för PFAS skiljer sig också mellan olika djur och PFAS ämnen (Fødevarestyrelsen, 2023). Ett uppmärksammat fall är Korsør i Danmark där ett flertal personer i en naturbetesförening exponerades av kött med höga PFOS koncentrationer (Fødevarestyrelsen, 2023; Slagelse kommune, 2023).

Ett bedömningssätt för exponering av PFAS/PFOS hos djur är halten i blodserum. Danska Fødevarestyrelsen har härlett indikatorvärden för PFOS gällande nötkreatur (3.3 µg/kg) och får (6.7 µg/kg). Om halten ligger under dessa antas risken för att överskrida maxvärdet för PFOS i kött i EU-förordningen (EU) 2023/915 vara låg. Också Livsmedelsverket (SLV) har antagit dessa indikatorvärden och hänvisar till dem i sin wiki (SLV, 2023).

Eurofins har nu tagit fram ett provtagningskit för både levande djur och efter slakt. Kitet består av två vaccumrör (levande djur) och två 50 ml plaströr (efter slakt) tillsammans med en provtagnings-instruktion. Provtagning av levande djur bör utföras av veterinär. Analys med detta kit avser blodserum som utgör grunden för bedöming mot indikatorvärdena. I det fall att analys önskas på helblod kontakta oss i förväg då andra provkärl behövs.

Kit finns att beställa på vår emballagesida. Följ länk nedan och välj ”Livsmedel” eller ”Miljö & Vatten” beroende på kundtillhörighet (Eurofins Food & Feed resp Environment). Tänk också på att prover bör förvaras samt transporteras kylt ex med kylklampar i kylväska/låda och vid behov kan detta också beställas. På hemsidan finns också följesedlar att ladda ner om inte vårt online system EOL används. Information om våra inlämningsställen och andra transportlösningar (ex Same Day) finns dessutom.

Det paket som primärt rekommenderas är PFAS4 (inkl PFOS) med kod PLW8F (Food & Feed) resp PLWQH (Environment). Andra större paket för livsmedel/biota går också att använda om en utökad analys önskas, se vår PFAS websida (länk nedan).

Länkar

Fødevarestyrelsen, 2023
SLV (2023) - kontrollwiki
Slagelse kommune (2023)
Eurofins emballage
Eurofins provinlämning
Eurofins PFAS analyspaket
Eurofins provtagningsinstruktion