Julkänsla följer med julens kryddor

I våra laboratorier händer det ibland att julkänslan smyger sig in med ett prov. När vi analyserar kryddor som saffran, kanel eller kardemumma sprider sig dofter som påminner om julbak.

Bland julens kryddor finns också några av världens mest exklusiva:

• Saffran – den gyllene klassikern, handplockad från krokusblommor, där varje blomma bara ger tre små röda trådar. Det är just det tidskrävande hantverket som gör saffran till världens dyraste krydda.
• Vanilj – den andra dyraste kryddan, där varje blomma måste pollineras för hand och bönorna får torka i månader innan de utvecklar sin arom.
• Kardemumma – med intensiv arom och omsorgskrävande odling, vilket gör den till en av världens mest eftertraktade kryddor och den tredje dyraste.

Vi ser vi till att dessa kryddskatter håller vad de lovar. Vi analyserar allt från äkthet till kvalitet och säkerhet så att kryddorna som ger julen sin smak verkligen är lika rena, fina och genuina som de doftar.