PAN Europe-rapport om Trifluorättiksyra (TFA) i spannmålsprodukter

Trifluorättiksyra (TFA) är en mycket liten, extremt persistent kemikalie — den enklaste perfluorerade karboxylsyran (PFCA) — och klassificeras inom den bredare PFAS-familjen enligt OECD:s definition (2021). Den bildas som en nedbrytningsprodukt av olika ”PFAS pesticider” och fluorerade gaser (F-gaser) som används inom kylteknik. TFA är mycket mobil i vatten, och akvatiska miljöer såsom grundvatten och ytvatten fungerar ofta som dess slutliga sänka. Från dessa källor kan TFA komma in i livsmedelskedjan och dricksvatten. I växter kan ytterligare exponeringsvägar omfatta nederbörd, direkt deposition och omvandling av bekämpningsmedel. Tidigare studier av PAN (Pesticide Action Network) Europe och andra organisationer, inklusive Eurofins, har dokumenterat förekomsten av TFA i dricksvatten (kran och flaskvatten), ytvatten och grundvatten. Tidigare i år (2025) publicerade PAN:s medlemsorganisation Global 2000 en uppmärksammad rapport om TFA i vin, följt av en annan om österrikiska spannmålsprodukter.

Ny PAN Europe-rapport om TFA

Enligt PAN utgör TFA en regulatorisk blind fläck och är därför en ”osynlig och oreglerad” kemikalie i många delar av livsmedelsförsörjningen. Hittills har få EU-omfattande undersökningar bestämt TFA-nivåer i baslivsmedel. I sin nya publikation (december 2025) — Unseen and Unregulated: TFA, the ‘Forever Chemical’ in Europe’s Cereals — genomförde PAN en studie av TFA i konventionella spannmålsbaserade livsmedelsprodukter inom EU. Totalt analyserades 66 spannmålsprodukter (inklusive frukostflingor, bröd, pasta, mjöl etc.), och TFA påträffades i 82 % av proverna (54 av 66). Den genomsnittliga koncentrationen för alla prover var 79 µg/kg, med en median på 40 µg/kg; vissa prover innehöll dock betydligt högre nivåer, upp till 360 µg/kg. Spannmålsprodukter baserade på vete (bröd, pasta, frukostflingor) tenderade att visa högre kontaminering jämfört med produkter gjorda av andra sädesslag. För närvarande är TFA inte reglerad med specifika gränsvärden för högsta resthalter (MRL) i livsmedel. Trots detta överskred de flesta analyserade prover det standard-MRL på 10 µg/kg som PAN föreslår för ämnen klassificerade som reproduktionstoxiska eller hormonstörande. Dessa resultat indikerar att livsmedel — inte bara vatten — kan utgöra en betydande exponeringsväg för människor när det gäller TFA.

Analys av TFA och ultrakorta PFAS i livsmedel

Eurofins erbjuder en analystjänst för att detektera TFA och andra ultrakortkedjiga PFAS (USC PFAS) i olika livsmedel och växter, inklusive spannmål, frukt, grönsaker, mjölk och icke-vedartade växter.
Metoden har en rapporteringsgräns (limit of quantification, LOQ) för TFA på 10 µg/kg; för andra ultrakorta PFAS-ämnen (såsom PFPrA, PFEtS etc.) varierar LOQ mellan 0,1 och 1 µg/kg. Optimal provvikt är 100 g, med ett minimum på 20 g, och provberedning (LPP02) krävs normalt. Leveranstid (TAT) är 14 kalenderdagar efter ankomst till laboratoriet. Paket för TFA och fyra USC PFAS (inklusive TFA) finns tillgängliga.

För PFPrS-analys, vänligen se våra ordinarie PFAS-testpaket, såsom PLW8H.

För frågor om PFAS, vänligen kontakta oss

Eurofins Food & Feed: https://www.eurofins.se/kontakta-oss/kontakt-livsmedel/

Länkar

PAN-rapport
Eurofins (TFA-studier)