Rapport från Livsmedelsverket och Naturvårdsverket om TFA Exponering från Livsmedel
Trifluorättiksyra (TFA) är en ultrakort PFAS som kännetecknas av hög persistens, stor rörlighet i miljön och ökad global förekomst, vilket väcker oro ur både miljö- och hälsoperspektiv. I den aktuella rapporten analyseras halter av TFA och andra ultrakorta PFAS i livsmedel inom ramen för Livsmedelsverkets (SLV) matkorgsstudie 2022, vilken speglar den genomsnittliga svenska konsumtionen och möjliggör uppskattning av exponering via kosten. TFA kan bildas genom nedbrytning, exempelvis från sk ”PFAS pesticider” och köldmedia i atmosfären, och har förmåga att tas upp av växter, vilket gör livsmedel till en potentiellt viktig exponeringsväg. Medarbetare från Eurofins European PFAS Competence Centre är medförfattare på rapporten och alla analyser är utförda vid Eurofins. Syftet är att kvantifiera halter i olika livsmedelsgrupper och beräkna per capita-intag i relation till hälsobaserade riktvärden.
Resultaten visar att TFA detekterades i majoriteten av analyserade livsmedelsgrupper och i högst halter bland de undersökta ultrakorta PFAS, särskilt i spannmål och bakverk samt därefter i potatis, frukt och grönsaker. Det totala beräknade per capita-intaget från livsmedel uppgick till cirka 24 110 ng/person och dag, motsvarande 344 ng/kg kroppsvikt och dag för en vuxen individ. De största bidragen till exponeringen kom från spannmål, följt av grönsaker, frukt och potatis, medan animaliska livsmedel och drycker generellt bidrog mindre. Detta genomsnittliga intag motsvarar ungefär 1.1 % av det föreslagna acceptabla dagliga intaget (ADI; 30 µg/kg kroppsvikt/dag) från EFSA, vilket indikerar en för närvarande begränsad exponering. Dricksvatten kan bidra ytterligare med ca 0.1% utifrån medelvärdet i Eurofins studie från 2023. Det betonas dock i rapporten att dessa uppskattningar avser medelvärden och att individer med hög konsumtion av vissa livsmedel kan ha en betydligt högre exponering.
