TFA och Ultrakorta PFAS i Vegetabiliska Livsmedel och Växter

Ultrakorta per- och polyfluorerade alkylsubstanser (PFAS), särskilt trifluorättiksyra (TFA), har blivit allt mer uppmärksammade föroreningar pga deras miljömässiga persistens och utbredda förekomst. TFA är den enklaste perfluorerade karboxylsyran och har varit föremål för omfattande studier under de senaste åren. Dess bildning är delvis kopplad till atmosfärisk nedbrytning av moderna köldmedier såsom HFC-134a och HFO-1234yf. Andra ultrakorta PFAS såsom trifluormetansulfonsyra (TFMS) används i litiumjonbatterier och industriella processer.

En ytterligare källa till TFA är nedbrytning av bekämpningsmedel som innehåller trifluormetylgrupper (t.ex. Fluazinam). Begreppet ”PFAS-pesticider” har fått uppmärksamhet efter rapporter från PAN (Pesticide Action Network) Europe och dess partners. Dessa pesticider uppfyller OECD:s definition av PFAS på grund av förekomsten av fluorerade grupper, ofta en trifluormetylgrupp (–CF₃), som är direkt kopplad till bildning av TFA. I en PAN-rapport från februari 2024 visade sammanställda nationella monitoring data att ”PFAS-pesticider” förekom i 20 % av frukter och bär odlade inom EU och i 12 % av grönsakerna.

TFA i Livsmedel, Drycker och Jordbruksprodukter

Nya undersökningar har visat betydande koncentrationer av TFA i olika livsmedel och drycker. TFA klassificeras inte som bioackumulerande i sig, men kan ändå koncentreras i växter—särskilt i ovanjordiska delar—vilket leder till dess förekomst i växtbaserade livsmedel. Ackumuleringsfaktorer upp till 13 000 har rapporterats, med koncentrationer i torrsubstans från 25 till 1 100 µg/kg, och ibland högre. Detta upptag underlättas av kontaminering i jord, vatten och möjligen direkt på bladverk där TFA och potentiellt andra ultrakorta PFAS lätt absorberas av grödor och vegetation.

En nyligen publicerad rapport från PAN/Global 2000 (juni 2025), The Forever Chemical in Our Daily Bread, undersökte TFA i 48 österrikiska spannmålsprodukter. TFA-nivåerna varierade från 13 µg/kg (ekologiskt rågbröd) till 420 µg/kg (smörkex), med ett genomsnitt på 120 µg/kg. Konventionella produkter hade 3.5 gånger högre TFA-nivåer än ekologiska. Jämfört med en EURL-studie från 2017 hade TFA-koncentrationerna i spannmål tredubblats. Med konservativa toxikologiska gränsvärden överskred den uppskattade exponeringen från livsmedel det tolerabla dagliga intaget (TDI) för både vuxna och barn.

En tidigare studie från PAN/Global 2000 fokuserade på vin och visade också en dramatisk ökning av TFA-koncentrationer i årgångar från 2021–2023, med ett genomsnitt på 122 000 ng/L och en högsta halt på 320 000 ng/L. Tidigare årgångar (före 1988) visade inga detekterbara nivåer av TFA, vilket understryker den sannolika påverkan från moderna bekämpningsmedel. I en gemensam studie publicerad förra året (2024) av Eurofins och Örebro universitet analyserade sjuicer och frukt-/grönsakspuréer avsedda för barn. Apelsinjuiceprover visade särskilt höga TFA-nivåer, med ett genomsnitt på 34 000 ng/L och toppar upp till 84 000 ng/L.

Eurofins Lanserar Ny TFA/Ultrakorta PFAS Analys i Vegetabiliska Livsmedel

Som svar på den ökande medvetenheten kring kontaminering av ultrakorta PFAS i livsmedel introducerar Eurofins nu en dedikerad analystjänst för ultrakorta PFAS—inklusive TFA—i vegetabiliska livsmedel. Detta inkluderar frukter, grönsaker, spannmål och icke-vedartade växter, men även mejeriprodukter. Metoden omfattar TFA, TFMS, PFPrA och PFEtS med en rapporteringsgräns (LOQ) för TFA på 10 µg/kg och 0,1–1 µg/kg för övriga. Två paket kommer att erbjudas (se tabell). Optimal provvikt är 100 g och minimum 20 g, och en provberedning (LPP02) tillkommer vanligtvis. Leveranstid (TAT) är 14 kalenderdagar från ankomst till laboratoriet.

Gällande PFPrS hänvisar vi till vår ordinarie analys för PFAS i livsmedel, till exempel paket PLW8H.

För frågor om PFAS, vänligen kontakta oss

Eurofins Food & Feed