Nya gränsvärden för pyrrolizidinalkaloider

EU har i förordningen (EG) nr 1881/2006 som gäller gränsvärden för främmande ämnen beslutat om tillägg för pyrrolizidinalkaloider i vissa livsmedel. Tillämpning av nya gränsvärden är aktuellt från den 1 juli 2022. Angivna gränsvärde ligger mellan 1 - 1000 µg/kg.

Vi har under hösten 2020 analyserat ett mindra antal prover av spiskummin, men med höga halter av pyrrolizidinalkaloider; 15000 -50 000 µg/kg. Analyserna som också omfattade kummin, oregano och mejram hade en variation i resultat från ”ej påvisat” upp till 12 000 µg/kg.

Om pyrrolizidinalkaloider

Pyrrolizidinalkaloider är en grupp av kvävehaltiga föreningar som finns naturligt i ca 6 000 växter. Giftet skyddar växten mot insektsangrepp men kan i höga doser skapa leverskador hos människan. Exempel på växter som innehåller pyrrolizidinalkaloider är örter. Det finns en risk att växtbaserade produkter kan innehålla de giftiga ämnena.

Var förekommer pyrrolizidinalkaloider?

Pyrrolizidinalkaloider finns naturligt i en mängd olika växtarter över hela världen – 3% av alla blommande växter. Mer än 500 olika pyrrolizidinalkaloider och motsvarande N-oxider är kända, varav några är extremt giftiga. Halten beror på växtart och växtdel och påverkas dessutom av faktorer som markförhållanden och klimat. I föreskriften från EU trycker man på att odlings- och skördemetoder måste anpassas för att få ner halterna och konstaterar att det finns många förbättringar för branschen att jobba med.

Vad är relevant att analysera?

Analysen av pyrrolizidinalkaloider kan vara relevant i honung, sallader, bladgrönsaker, örter, gurkörtsoljor, foder och enligt German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) – även i te, växtbaserade infusioner och pseudosädeslag. Foderprodukter är också av intresse eftersom växterna kan etablera sig på betesmarker. I hö- och blandprodukter tappar pyrrolizidinalkaloidier sin karakteristiska lukt.

I juli 2013 rapporterade German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) att det i ett forskningsprojekt hittats oväntat höga koncentrationer av pyrrolizidinalkaloider i ett par växtbaserade infusioner och teprover. Koncentrationerna kan dock variera avsevärt på grund av inhomogen fördelning av pyrrolizidinalkaloider.

År 2014 rapporterade BfR också förekomsten av pyrrolizidinalkaloider i pseudokorn.

Mer information behövs för att producera en tillförlitlig och omfattande hälsoriskbedömning.

Toxikologi

De mest relevanta växterna som producerar pyrrolizidinalkaloiderna är stånds (Senecio jacobaea L.) och andra medlemmar av korgblommiga växter (Asteraceae), strävbladiga växter (Boragi officinalis) och familjen av ärtväxter (Fabaceae eller Legumi-nosae) .

Höga doser kan orsaka leverförgiftning och genotoxiska och cancerframkallande effekter har observerats i djurförsök.

Enligt exponeringsmarginalen (European Marginal of Exposure (MOE)) från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) är doser under 0,007 μg PA / kg kroppsvikt / dag troligtvis inte cancerframkallande.

Analyser

Våra experter från kompetenscentret för mykotoxiner och giftiga växtalkaloider erbjuder analys av de viktigaste pyrrolizidinalkaloiderna och N-oxiderna via LC-MS / MS. Metodens omfattning omfattar alla pyrrolizidinalkaloider och N-oxider som nämns i BfR-studien för vilka referensstandarder är kommersiellt tillgängliga med LOQ från 1 till 5 μg / kg:

echimidin och echimidin N-oxid
erucifolin och erucifoline N-oxid
europin och europin N-oxid
heliotrin och heliotrin N-oxid
indikera och indikera N-oxid
intermedine och intermedine N-oxid
jacobine och jacobine N-oxid
lasiokarpin och lasiokarpin N-oxid
lykopsamin och lykopsamin N-oxid
monokrotalin och monokrotalin N-oxid
retrorsine och retrorsine N-oxid
senecionin och senecionine N-oxid
senecifyllin och senecifyllin N-oxid
senecivernin och senecivernine N-oxid
senkirkine
trichodesmine

Analyser av ytterligare pyrrolizidinalkaloider erbjuds också på begäran.

Kontakta din säljkontakt för ytterligare information eller skicka e-post på salj.livsmedel@eurofins.se